NUESTRAS AVENTURAS
Sigue la aventura de MR Beelzebuth y su tripulación consultando sus noticias. Comparte con ellos el amor del océano.
>Cola de rape a la naranja con mejillones.
INGREDIENTES para 2 personas600 g de mejillones frescos 1 kg de rape (2 colas pequeñas peladas)4 zanahoriasJugo de 1 naranja exprimida1 copa de vino blanco2 dientes de ajo1 cebollaManteca 30 gms1 copa de vino blancoAzúcarAjí molido o ground chilliLemongrassCilantro PREPARACION Previo a la elaboración propiamente dicha lavar bien los mejillones. Retiraremos las barbas (pelillos lateralesLee mas
>Gambas con curry rojo y leche de coco.
INGRÉDIENTS pour 2 personnes 18 gambas medianas2 cebollas de verdeo1 cebolla1 puerro2 dientes de ajoAceite de sésamoPasta de curry rojo200 ml Leche de coco 1 limonCilantroSalArroz BasmatiLemongrassCastañas de cajuSésamo PREPARACIONPelar las gambas (si prefiere dejar la cola).Dorar en un wok 1 cebolla cortada en cuartos, 1 puerro cortado en tiras, 1 cebolla verde cortada yLee mas
*2021 FEB Semana culinaria y de preparación.
Estamos muy contentos de haber vuelto a nuestro BDX 60, que pasó 2 meses de invierno sin problema aquí en Bizerte. Además, el capitán del puerto nos mantuvo informados periódicamente sobre el buen estado de MR Beelzebuth, pero siempre es mejor cuando uno mismo lo corrobora. Retomamos contacto con la ciudad y sus mercados, con… Read more »
Lee mas>Muslos de pollo con pan de jengibre.
Ingredientes para 2 personas Piezas de pollo: 2 muslos con la piel Rebanadas de pan de jengibre: 2 (una por cada pieza de pollo) Cebollas: 3 Zanahorias: 4 Puerros: 2 Cebolla de verdeo: 1 Cerveza: 15 cl Dientes de ajo: 10 piezas Vinagre balsámico Salsa de soja Azúcar moreno: 3 cucharadas de café Mantequilla: 50Lee mas
>Cola de rape a la española.
INGREDIENTES para 2 personas 2 Colas de Rape peladas de 600 g5 Zanahorias8 Papines5 Dientes de ajo3 GuindillasAceite de olivaChorizo colorado picanteEmulsión de perejil PREPARACION Cocinar en el microondas los papines en una bolsa de silicona o en un bol con film unos 6 minutos. Cocinar las zanahorias cortadas longitudinalmente unos 4 minutos en microondasLee mas
>Verduras grilladas al horno con alioli sin huevo.
Ingredientes para 2 personas 4 zanahorias5 rabanitos1 hinojo10 papines2 cebollas de verdeo1 taza de café de aceite de oliva1 taza de café de aceite de maíz1 taza de café de leche1 diente de ajoSal y pimientaAceite de olivaEmulsión de perejil.Semillas variadasLata de lomitos de Atún en aceite de oliva (optativo) PREPARACION Pelar el diente deLee mas
>Aletas de Raya a la naranja con hinojo
Hola ! estamos en Bizerte, ya en nuestro barco y puedo de nuevo disfrutar de cocinar a bordo. Cuando uno va al mercado vé muchísimos puestos con hinojo, con zanahorias y con naranjas. Estuve dando una vuelta también por el mercado de pescado, que es muy variado y me decidí por un par de aletasLee mas
*2021 Feb.Vuelta a Túnez
El 13 de febrero y como estaba previsto inicialmente, salimos de Francia en dirección a Túnez para reunirnos con MR BEELZEBUTH. Las medidas sanitarias complican seriamente nuestra tarea. Al principio mostramos un certificado de trabajo y el PCR, de lo contrario no hubiésemos ni siquiera podido salir de Francia. Todo está bien y pasamos a… Read more »
Lee mas>TATAKI de bonito con migas.
2 filets de bonito / 200 gs de miga de pan seco / 2 dientes de ajo / Polvo de almendras o avellanas / 50 gs de sobressada picante (pueden reemplazar por chorizo colorado picante) / Aceite de oliva / granos y semillas variadas.Acompañar con Butternut hecho al horno cortado en cubos. PreparacionPara hacer lasLee mas
*DIC 2020 TUNISIAN ROAD TRIP
Estamos de nuevo a bordo de nuestro fiel MR amarrado en el puerto deportivo de Bizerte, después de una semana de viaje por las carreteras de Túnez. Fue una semana intensa, lo veran en las fotos pero la verdad es que disfrutamos muchisimo y esperamos ustedes tambien (aunque sea un poco mas extenso que habitualmente).… Read more »
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