OUR ADVENTURES
>Légumes grillés au four avec aïoli sans œufs.
Ingrédients pour 2 personnes 4 carottes5 radis1 fenouil10 patates grenailles2 oignons verts1 tasse de café à l’huile d’olive1 tasse à café d’huile de tournesol1 tasse de café de lait1 gousse d’ailSel et poivreHuile d’oliveÉmulsion de persil.Assortiment de grainesBoîte de filets de thon à l’huile d’olive (facultatif) PREPARATIONÉpluchez la gousse d’ail, mixer-la avec le lait. VerserReed more
Orange stringray with fennel
Hi! We are in Bizerte, we are on our boat and I can again enjoy cooking on board. When you go to the market, you see many stalls of fennel, carrots and oranges. I also do a tour of the fish market, which is very varied and I opted for stringray wings, if you have… Read more »
Reed more>TATAKI de bonite avec « migas »
2 filets de bonite / 200 g de mie de pain emiettés / 2 gousses d’ail / poudre d’amande ou de noisette / 50 g de saucisse fort (peut être remplacée par du chorizo picant) / huile d’olive / grains.Accompagner avec du Butternut cuit au four coupé en cubes. PréparationPour faire les « migas »Reed more
>Tiradito de bonite au fenouil.
Ingrédients pour 4 personnes 2 filets de bonite / ½ fenouil / ½ oignon rouge / 1 jus de citron vert / sauce aux huîtres / sauce soja / graines de sésame / huile de sésame / oignon frits pour décorer et lui donner une touche croustillante. Préparation Couper le filet de bonite en tranchesReed more